モロッコ料理レシピPart2～アラビアパン

タジンと一緒に味わいたいです♪

とっても、多くの方にご覧頂き、ありがとうございます♪
アラビアパンとモロッコ式ミントティーのレッスンも開催していますので、
ご興味のある方は、ぜひ、TRAVEL TEA SALONのHPをご覧下さい。

☆アラビアパン（ホブス）を作ってみました。

素朴な薄い円形のパン。

モロッコでは小麦粉や水の量は作り手により異なります。
下のレシピはとっ～てもシンプルなテイストにしています。
塩やバター、オリーブオイルなどをお好みで調整してください♪

[材料]４～6枚分

　小麦粉　300g

強力粉　200g

ぬるま湯・・・・・・300cc 　
[A]

ドライイースト20g
塩5g

バター　20g

オリーブオイル　大さじ１杯

[How to cook?]

①小麦粉と強力粉に[A]を加える。

②①にぬるま湯を少しずつ加えてこねる。

③生地が纏まってきたら丸めて、約1時間ぬれフキンをかけて発酵。

④ガス抜きをして、4～6等分に分けて薄く円状(1.5～2cm)に延ばす。

⑤オーブンを220℃に温めておく。

⑥天板に生地を並べ、フォークで表面に穴をあける。

⑦オーブンに入れ、10～12分焼く

※焼き色がほんのり付いたくらいでOKです。
★The Another Version～
「ピタパンレシピ」
④ガス抜きをし、8等分(1個100g)に分け、厚さ約1cmに延ばす。
⑤オーブンを200℃に温め、天板に生地を並べる。
⑥オーブンに入れ、10分ほど焼く。
→こちらは、「ピタ」パンになります。