英国式のスコーンの作り方♪

横浜市にある旅とお茶の世界を楽しむワールドディッシュ＆ティーレッスン♪
TRAVEL TEA SALONが「クリームティー」のレッスンでお出しする
好評のスコーンのレシピをご紹介します！


ティータイムに欠かせないスコーンの作り方をご紹介します♪

チョコやチーズ、ブルーベリー、オリーブ、イチジクなどを加えて、

アレンジを楽しむのもオススメです！

[基本のスコーンの作り方]

[材料]直径5～6cmの型抜き15コ分

[A]強力粉150g、薄力粉150g、ベーキングパウダー2g
グラニュー糖50g
無塩バター80g
牛乳200ml

[1] 無塩バターを1cm角に切り、冷やしておく。[A]　の粉類は合わせてふるう。

[2][A]の粉類に、バターとグラニュー糖を加えて、切るように混ぜ合わせる。
[3]指でバターを潰すように混ぜて、全体がばらばらと粉状になるようにする。
[4]牛乳を加え、全体をまとめるように混ぜ、ひとかたまりにして、ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
[5]生地を取り出したら、打ち粉をしたシートのうえに、厚さ2～2.5cmにのばして、型抜きをする。
[6]オーブンペーパーを敷いた天板の上に並べ、200℃に温めておいたオーブンで約13～15分焼く。

★紅茶は「アッサム」にカルダモンを加えたスパイスティー。





英国式スコーン

横浜市内にある「トラベル・ティー・サロン」では、

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